Descripción
La familia Raguso, agricultores desde hace generaciones, siembra y cultiva trigo en sus tierras de Apulia y Basílicata, dos zonas especialmente propicias para el mejor trigo italiano.
La harina se muele de forma artesanal con tiempos y temperaturas que respetan la naturaleza de la materia prima. La pasta se seca lentamente de forma natural para proteger sus propiedades organolépticas. El resultado es una pasta excelente que sabe a trigo de alta calidad y tiene una textura firme cuando se cocina. Perfecto para cocinas de restaurantes ocupadas y para cocineros caseros exigentes.
La granja moderna y organizada tiene ciclos de producción con bajo impacto ambiental utilizando el principio de cadena de suministro corta y “kilómetro cero”. Los residuos de producción de trigo se reutilizan como pienso (cero pesticidas), los envases se fabrican con papel reciclable (certificado FSC).
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