Descripción
Esta levadura especial para masas dulces se usa en masas fermentadas tipo roscón de Reyes, en donde la cantidad de azúcar de la masa hace que la levadura seca de panadero fermente peor.
¿Puedo usar esta levadura para hacer pan normal?
Sí, esta levadura sirve también para masas normales de pan.
Dosificación
- 3 gramos de levadura por cada 500 gramos de harina para masas dulces fermentadas (roscones de Reyes, brioches, etc.)
- 2 gramos de levadura por 500 gramos de harina en panes que no lleven azúcar ni mantequilla.
¿Cuánto pan puedo hacer con este paquete de levadura?
Con este paquete de levadura de 500 gramos tienes cantidad suficiente para hacer más de 200 panes.
Advertencia importante
Esta levadura no es lo mismo que la levadura quimica de reposteria para bizcochos, magdalenas o galletas.
No se puede usar una en vez de la otra.
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